Алу Пури — индийское блюдо для вкусного завтрака

Эти мягкие хрустящие лепешки Алу Пури прекрасно подходят не только для завтрака, но и в качестве вечерней закуски. Их можно, например, упаковать в коробочку и вручить своему ребенку в школу. ...

Читать далее

Готовим сладкое удовольствие к празднику Дивали

Длинные ночи, множество сладостей, огней, фейерверков и веселья - из всего этого состоит празднование фестиваля Дивали в Индии. Длится праздник целых пять дней, и конечно, в эти дни невозможно удержаться от переедания. Фабричные сладости часто содержат много жира, сахара ...

Читать далее

Карамбола

У большинства бангалорцев остались воспоминания из детства о сочных плодах в виде звезды, которые они с удовольствием поедали после школы. Его надрезали, обильно посыпали смесью соли и красного перца чили и съедали по пути домой. Эти плоды называют карамболой. Они очень ...

Читать далее

Пряности и специи Индии (часть 1)

Пряности и специи это самое сердце индийской кулинарии. Они используются с древних времен. Упоминания о пряностях встречаются уже в древних индуистских писаниях, называемых Ведами. Цветы, листья, корни, кора, семена и луковицы (простейший из натуральных ингредиентов) ...

Читать далее

Пряности и специи Индии (часть 2)

Пряности и специи Индии (часть 1) Листья карри - это небольшие серо-зеленоватые листья (немного похожи на лавровые). Используются свежими или сушеными. Отдают свой аромат при обработке теплом и влагой. Листья иногда обжаривают в масле до добавления основных ингридиентов, ...

Читать далее

Яндекс.Метрика