Индийские сладости

Индийские сладости (национальное название митхай (Mithai)) – это традиционные кондитерские изделия, основными ингредиентами которого являются молоко и топленое масло. В них также входит большое количество разнообразных компонентов, состав которых варьируется в зависимос...

Читать далее

Курица тандури-2. Рецепты индийской кухни.

Ингредиенты: 8 куриных голеней c кожей; 1 стакан йогурта; 2 ч.л. тонко нарезанного свежего имбиря; 2 ч.л. измельченного свежего чеснока; 1 ч.л. порошка чили; 2 ч.л. молотого тмина; 2 ч.л. порошка кориандра; соль по вкусу; ½ ч.л. красного пищевого красителя; 1 ст.л. па...

Читать далее

Курица по Четтинадски. Рецепты индийской кухни.

Ингредиенты: 1 кг курицы, разделанной на порционные куски; ½ свежего кокоса; 1 ½ ч.л. семян мака; 1 ч.л. семян фенхеля; 1 палочка корицы; 5 семян зеленого кардамона; 3 соцветия гвоздики; ½ соцветия аниса; 3/4 ч.л. порошка куркумы; 3/4 ч.л. гарам-масала; 1 большая луко...

Читать далее

Курица со шпинатом. Рецепты индийской кухни.

Ингредиенты: 250 г свежих листьев шпината; 8 куриных бедер без кожи; 1 головка мелко нарезанной луковицы; 2 зубчика мелко нарезанного чеснока ; 1 ст.л. мелко натертого имбиря; 1 стручок зеленого переца чили; 4 ст.л. воды; 4 соцветия гвоздики; 4-6 семена кардамона ½ ...

Читать далее

Пакора. Рецепты индийской кухни.

Ингредиенты: 6 ст.л. муки; ½ ч.л. соли; ½ ч.л. порошка чили; 1 ч.л. разрыхлителя для теста; ½ ч.л. порошка тмина; 1 ч.л. семян граната; 1 ¼ стакана воды; растительное масло для фритюра; 2-3 ст.л. свежих листьев кинзы, мелко нарезанных; Овощи на ваш вкус: цветная капуста...

Читать далее

Яндекс.Метрика