Быстрая курочка карри. Рецепты индийской кухни

Общее время приготовления: 20 минут
Время подготовки: 7 минут
Время приготовления: 13 минут
4 порции

Ингредиенты:

• 2 ст.л. муки;
• 1 ч.л. соли;
• 1/2 ч.л. кайенского перца;
• 500 гр куриной грудки без кожи и костей, разделанной на 2 — 2.5 см кусочки;
• 2 ст.л.рапсового масла;
• 1 ст. л. порошка карри;
• 1 средняя луковица, нарезанная;
• 2 зубчика чеснока, измельчить;
• 1 чашка куриного бульона;
• 1/3 стакана золотого изюма ;
• 1 1/2 ст.л. томатной пасты;
• 1/4 стакана рубленой свежей кинзы;
• 1/4 чашки обезжиренного йогурта.

Способ приготовления:

1. Смешайте муку, соль и кайенский перец в полиэтиленовом пакете, добавляйте курицу небольшими партиями, тщательно перемешивая.
2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
3. Добавьте курицу и жарьте, пока не подрумянится, затем добавьте порошок карри и хорошо перемешайте.
4. Уберите курицу из сковороды.
5. Добавьте лук и чеснок в сковороду, немного масла и жарьте в течение 2-х минут, затем добавить бульон, изюм и томатную пасту.
6. Положите курицу обратно в сковороду и тушите на медленном огне в течение 8 минут или пока курица не будет готова или соус не загустеет.
7. Украсьте кинзой и йогуртом.
8. Подавать с рисом.