Алу Пури — индийское блюдо для вкусного завтрака
Эти мягкие хрустящие лепешки Алу Пури прекрасно подходят не только для завтрака, но и в качестве вечерней закуски. Их можно, например, упаковать в коробочку и вручить своему ребенку в школу.
…
Карамбола
У большинства бангалорцев остались воспоминания из детства о сочных плодах в виде звезды, которые они с удовольствием поедали после школы. Его надрезали, обильно посыпали смесью соли и красного перца чили и съедали по пути домой. Эти плоды называют карамболой. Они очень …
Курица тандури-2. Рецепты индийской кухни
Ингредиенты:
8 куриных голеней c кожей;
1 стакан йогурта;
2 ч.л. тонко нарезанного свежего имбиря;
2 ч.л. измельченного свежего чеснока;
1 ч.л. порошка чили;
2 ч.л. молотого тмина;
2 ч.л. порошка кориандра;
соль по вкусу;
½ ч.л. красного пищевого красителя;
1 ст.л. па…
Курица по Четтинадски. Рецепты индийской кухни
Ингредиенты:
1 кг курицы, разделанной на порционные куски;
½ свежего кокоса;
1 ½ ч.л. семян мака;
1 ч.л. семян фенхеля;
1 палочка корицы;
5 семян зеленого кардамона;
3 соцветия гвоздики;
½ соцветия аниса;
3/4 ч.л. порошка куркумы;
3/4 ч.л. гарам-масала;
1 большая луко…
Курица со шпинатом. Рецепты индийской кухни
Ингредиенты:
250 г свежих листьев шпината;
8 куриных бедер без кожи;
1 головка мелко нарезанной луковицы;
2 зубчика мелко нарезанного чеснока ;
1 ст.л. мелко натертого имбиря;
1 стручок зеленого переца чили;
4 ст.л. воды;
4 соцветия гвоздики;
4-6 семена кардамона
½ …