Манговое бурфи с ванилью. Индийские сладости

Общее время приготовления: 30 минут
Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 20 минут

Ингредиенты:

• 4 стакана обезжиренного молока;
• 3/4 стакана сахара;
• щепотка порошка квасцов;
• 4 ст.л. сока манго;
• 3/4 стакана панировачных сухарей;
• 3 ст.л. сахара;
• 1/2 ч.л. ванильной эссенции;
• для украшения: измельченный миндаль и фисташки.

Способ приготовления:

1. Налейте молоко в большую кастрюлю, желательно с антипригарным дном, и поставьте на сильный огонь.
2. Когда молоко закипит, добавьте 3/4 сахара и варите еще 3-4 минут на сильном огне.
3. Добавьте порошок квасцов в кипящее молоко и варите, пока смесь не станет густой.
4. Степень готовности можно проверить так: положите немного смеси на тарелку. Если шарик не расползается — готово :).
5. Добавьте сок манго и продолжайте варить в течение 4 мин.
6. Проверьте еще раз степень готовности вышеуказанным способом.
7. Снимите с огня и выложите на тарелку.
8. Добавьте панировку и замесите в течение 1 минуты. Добавьте оставшийся сахар, перемешайте и подержите в кастрюле на слабом огне в течении 2-3 минут.
9. Дайте немного остыть и добавьте ванильную эссенцию. Перемешайте.
10. Посыпьте измельченными орехами.
11. Порежьте на кусочки и подавайте.
12. Блюдо готово.

Храните в холодильнике.